domingo, 28 de fevereiro de 2010

Miss Strudel




Coisa mais lindinha do universo!
Rô ( http://b-ro-g.blogspot.com/ ) que fez pra eu colocar no site novo, mas no fim das contas ela vai acabar ficando por aqui!
Na verdade ele fez 4 modelos diferentes um mais lindinho que o outro, mas esse é campeão! AMEI!!!!!

Fala a verdade, ela não é a coisinha mais lindinha do mundo??
Ela não é a minha cara??
Tem como o Rodrigo ser mais fofo?

Logo os logos, vão estar aqui pra quem sabe ver se alguma alma boa me ajuda a escolher um né....

beijinho

Cheesecake de cerejas


Pois bem, chegamos a ela, uma das minhas sobremesas preferidas, e explico porque. Antes de tudo, antes até mesmo de ser cozinheira, sou uma incansável admiradora do belo, e convenhamos, chessecake é uma das sobremesas mais lindas que pode existir, aliás não só é linda como é sem frescura apesar do que pode parecer, gente nada mais é do que creme de queijo e geléia! Como sempre o que muda de verdade o sabor de algo é a qualidade dos ingredientes, e mais do que tudo a boa vontade em realizar o que se faz, como sei que os poucos que me lêem têm isso de sobra, sei que vai ser perfeita e deliciosa!









Chessecake de cerejas
O que você vai precisar:
125 g de biscoito maisena
75g de manteiga amolecida
300/400g de cream cheese
60 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de suco de limão (eu uso limão siciliano)
250 ml de creme de leite fresco
250 g de geléia de cereja (eu uso a sem açúcar)




Como faz?
Bata os biscoitos no processador até que esfarelem. Junte a manteiga e bata de nova, até virarem uma farofa, essa farofinha deve ser pressionada no fundo de uma forma redondacom fundo removível de 20cm de diâmetro. Reserve.
Bata juntos o cream cheese, o açucar, a essência de baunilha, e o limão até a amistura ficar cremosa.
Bata o creme de leite e junte-o a mistura do cream cheese, aqui vale a dica, cuidado quando bater o creme de leite, ele tem que ficar com textura de quase de chantilly, se for demais vira manteiga se for de menos nunca vai ficar firme.
Espalhe a mistura sobre a massa de biscoitos reservada e deixa na geladeira de preferência de uma dia para o outro, coberta com plástico filme. Desenforme na hora de servir e cubra com a geléia.
Boa sorte gente!
=]


p.s.: queria tanto saber bater fotos... =/

Molho Butterscotch

Primeira coisa a saber, butterscotch é uma molho delicioso, mas eu sugiro de todo coração que seja usado com moderação se você, assim como eu, não é muito chegada a doces super doces!

É um molho feito basicamente de caramelo e manteiga, a receita que eu uso e Nigela Lawson, sim porque existem variantes dessa receita, mas tenho que adimitir que o da Nigela (minha deusa, salve, salve) é meu preferido! E gente, é tão fácil de fazer chega a ser uma ofensa não fazer. Mais uma coisa esse molho se bem fechadinho e guardado na geladeira, dura meses! Cai super bem em sorvetes, bolos, e frutas, aliás, é uma sobremesa deliciosa e linda; frutas vermelhas com butterscotch!


Vamos a ele!




Molho Butterscotch

O que você vai precisar:


45g de açúcar mascavo

2 colheres de sope de açúcar

150ml de glucose de milho (Karo)

30g de mateiga

125 ml de creme de leite fresco

essência de baunilha (eu troco por uma dosezinha de uísque)



Como faz?

Junte os açúcares, a glucose, e a manteiga em uma panela e ferva por 5 minutos, depois de ferver junte o creme de leite, e a essência de baunilha ou o uísque e cuidado com as quantidades, é só pra dar um gostinho, não é pra ficar bêbado!

Mexa bem, e quando estiver com aquela corzinha de caramelo linda tire do fogo.


Quarde em um pote que feche direitinho, de preferência hermético e pronto!



Fala pra mim, tem como ser mais fácil?


Boa sorte!