Feliz Ano Novo

Comer 12 uvas


Quardar 7 caroços de romã na carteira










Pular 7 ondas


                          
Usar pelo menos uma peça de roupa amarela

Comer uma colher de lentilha no primeiro minuto do ano

Dar um beijo em quem a gente ama
Pisar com pé direito no primeiro segundo do ano

Rezar, pedir proteção e agradecer a deus por todas as coisas que conseguimos

Seguir acreditando que sim, pode dar certo e vai dar!
Trabalhar.



Um ano novinho pra cada um de nós, 2010 foi um grande ano, onde tantas coisas aconteceram, e com cada uma delas eu aprendi e cresci um pouquinho, 2011 vai ser ainda melhor. Tudo de bom pra todos nós, sorte, saúde, amor, e dinheiro.

Os Bolinhos de Bacalhau

Pouca coisa me causa mais saudade do que os bolinhos de bacalhau da minha avó, minha avó ainda está comigo graças a deus, mas os bolinhos não mais, ela não faz mais, diz que dá muito trabalho, que está cansada, eu entendo vovó está com uma certa idade, a família é enorme, e ele nunca faz só um pouquinho. 

Quando minha avó me ensinou a fazer os bolinhos dela, nunca imaginei que ficariam como os dela, e não ficaram mesmo, mas tenho que admitir é o que chegou mais perto... 

Bolinho da vovó é inigualável, mas vocês já sabem né? Memória afetiva... Então o meu tem que quebrar um galho! rs

Bolinhos de Bacalhau

O que você vai precisar

1,5 kg de bacalhau desalgado, cozido e desfiado

1kg de batata cozida e muito bem amassada

1 molho de salsa picadinha

sal e pimenta do reino a gosto

500ml de óleo para fritar os bolinhos

Bacalhau cozido, desalgado e desfiado 

batatas muito bem cozidas e amassadas

Como faz?

Misturar a batata com o bacalhau e a salsa picada, até ficar homogêneo. Acertar sal e pimenta, formar bolinhas, e fritar em óleo bem quente.

Com uma massa dessas quem precisa de ovo?

enrolados e prontos pra fritar  

Pronto

Mas heim? É só isso?? Só!! É só isso, sem ovo, sem farinha, sem frescuras como costuma ser a culinária portuguesa.

Vai um azeitinho?
 =))

Ano novo....Pernil, Lombo? Porco!!

Ahhh o porco... Adoro porco, desde criancinha, sempre adorei. Meu avô nessa época do ano sempre matava um porco pra ceia de natal e ano novo, eu nunca fiquei com pena do porco, nunca chorei por ele, ficava feliz, queria ver a matança, queria ver como ele era por dentro, queria ver como cortava, minha avó habilidosamente aparava o sangue assim que meu avô retirava o facão que deu um único golpe certeiro, direto, firme. Era uma sensação de gratidão de reverência ao animal, não tinha sadismo algum, não tinha crueldade alguma, o animal era tratado com respeito e carinho do dia em que nascia, até o dia da morte. Sempre foi assim, sempre foi lindo.

POr isso mesmo preciso de pelo menos duas receitas de porquinho aqui, uma tradicional, como é feita desde que sou criança, e se não me engano ( e acho que não estou enganada) desde que minha avó era criança.

A outra é de um amigo querido, o Rodrigo, e é sucesso total sempre. Delicioso é pouco!

Assadura de Carne de Porco (da vovó da minha vó)
1,5 kg de porco, as partes adequadas são, o lombo, pernil ou barriga
1 molho de salsa

4 colheres de sopa de azeite

alho amassado
sal

pimenta
vinho que pode ser branco ou tinto


Como faz?
Com o alho amassado, o sal, a pimenta, e o vinho faz-se o tempero onde a carne vai ficar de molho por pelo menos 24 horas, esse tempero deve ser o suficiente pra cobrir pelo menos metade da carne. Como nunca usamos medidas a coisa fica a gosto, vá fazendo o tempero e provando quando estiver bom pra você estará bom para o mundo.
No fim dessas 24 horas, colocar pra assar no forno médio, e seguir virando várias vezes para cozinhar por igual, a carne deve ficar bem passada mas NUNCA seca, pra que isso não aconteça é só fazer uma "vassourinha" com a salsa e ir besuntado a carne com o azeite e o caldo.
Servir com batatas coradas.

Uma coisa que pode ser feita é cobrir a carne com papel alumínio quando for levar ao forno para que ele cozinhe mais rapidamente e por igual, com o cuidado de verificar o assado em 30 minutos, se ao espetar um garfo não sair mais sangue está pronta é só tirar o papel e deixar dourar.


A segunda é a do Rô, que ele gentilmente enviou, e que eu achei tão bem explicada que não mudei nadinha, gente é perfeita, fica delicioso.

" LOMBO RECHEADO

1 peça de lombo
1 limão siciliano
3 dentes de alho amassados
1 maço de rúcula
Sal e pimenta do reino a gosto
Tomate seco a gosto
Mussarela de búfala (opcional)

Bom...vou tentar ser direto sem muita formalidade anjo. Até pq é simples demais. Lembrando que fica muito melhor preparado e deixando no tempero no dia anterior.

Em primeiro lugar vc deve abrir o lombo deixando ele como uma manta que depois vc vai enrolar, tipo um rocambole,  e amarrar  bem firme com barbante, ok? Em seguida eu faço uns cortes na carne e tempero esfregando o limão siciliano, colocando o alho e a pimenta.

Aí é só rechear com a rúcula e o tomate seco e enrolar. Eu fiz uma vez colocando a mussarela de búfala e ficou f**a também.

Outra dica muito boa. Você pode triturar um molho com azeite, vinagre, mostarda, sal, alho e alguma erva que vc goste, deixa o lombo nesse tempero e vá regando com ele enquanto assa.

Ahh quase esqueço tem que assar com papel alumínio por cima por uns 40 minutos e depois tira pra terminar de dourar.

Se vc não quiser fazer o molho, esfrega um pouquinho da mostarda dentro do lombo. Fica ótimo tbm!

Bom apetite!

Amo vc!"

Gente é isso, façam amanhã e deixem de molho no tempero pra assar na sexta! Aposto que seu Ano Novo vai ser um sucesso!

Beijinhos.

P.S.: Fico devendo a foto do lombo recheado, mas em compensação o Rô ficou de tirar fotos do processo inteiro amahã quando ele for fazer o dele, e aí assim que chegar as minhas mãos eu posto aqui.

As simpáticas delícias de Ano Novo. A lentilha!

Todo mundo tem uma simpatia para o Ano Novo ser melhor, pra ter mais saúde, prosperidade, dinheiro, fartura. Pois bem, pra não dar sorte a má sorte, eu faço TODAS as simpatias de Ano Novo que foram possíveis. Vá saber qual vai dar certo não é mesmo? rs

Sei que junto com elas tenho que trabalhar pra caramba, coisa que faço fiquem tranquilos, sou doida a esse ponto não! Mas se der pra ajudar porque não faria não é mesmo?

Entre as simpatias de Ano Novo as minhas preferidas são as que incluem comidas (é óbvio demais? rs...) sendo assim resolvi dividir minhas "simpáticas delícias" de Ano Novo.

Uma coisa importante, no Reveillon não se come peru, nem frango, nem chester, nem nenhuma ave. Motivo? Elas ciscam pra trás. Então galera o negócio é comer ou porquinho, ou peixinho. 

Entra as coisas que não podem faltar em uma ceia de Ano Novo, estão alguns dos meus pratos favoritos, um deles é sem dúvida a lentilha, ela é fácil de fazer, é super deliciosa, e tem tanto nutriente quanto o nosso feijão! 

os tipos mais comuns de lentilhas

Nesse calor inacreditável que faz no Rio de Janeiro, as lentilhas acabam ficando mais adequadas, como saladas, ou refogadinhas. 

Lentilhas vermelhas com cebolas

O que você vai precisar:

300g de lentilha vermelha

2 cebolas grandes cortadas em meia lua

shoyu que baste

azeite que baste 

sal e pimenta do reino a gosto

A carinha da lentilha vermelha

Como faz?

Em uma frigideira, funda e grande colocar as cebolas para refogar com o azeite, quando ela estiver branquinha, mas sem dourar, colocar a lentilha refogar durante 3 minutos e juntar o shoyu, deixar mais alguns minutos refogando até a lentilha ficar mais macia. 

Detalhe a lentilha deve continuar oferecendo alguma resístência ao ser mordida, mas é claro, não pode estar dura!

Salada de Lentilhas 

O que você vai precisar:

1 xí­cara de lentilhas marrons

salsinha fresca

1 folha de louro

tomilho desidratado

2 colheres (sopa) de sumo de limão

2 cebolinhas picadas

1 colherzinha de páprica em pó

meia xícara de nozes picadas

 2 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Como faz?

Deixe as lentilhas de molho em água fria durante 2 horas. Escorra e coloque-as em uma panela com os ramos de salsinha, a folha de louro e o tomilho.

Adicione água fervente o suficiente para cobrir toda a lentilha e deixe descansando durante cerca de 40 minutos, com a panela tampada, até que a lentilha fique macia.

Numa travessa funda, misture o sumo de limão, a cebolinha picada, a páprica pó, o sal e a pimenta.

Adicione o azeite e continue mexendo até que o molho fique bem homogêneo.

Adicione a lentilha escorrida e misture bem com o molho. Adicione a salsinha picada e as nozes na hora de servir e mexa bem.

Depois de prontas é simples, basta comer uma colher de lentilhas quando der meia noite pra garantir fartura pro resto do ano!

Tá valendo fazer não está?

Beijos amores

Ahhh o verão...

Pois é ele voltou, voltou pra me fazer lembrar quanto eu queria só comer saladas nesses dias, eu certamente adoraria, porém, convenhamos, eu que amo comer, não consigo passar nem uma semana sem comer algo que seja a base de farinha,  pão, massa, biscoitos, bolos, pizzas... Qual o problema disso? A enorme dificuldade de digestão que sinto por conta dessa "dietinha linda"! Em dias de calor não tão sufocante a coisa é mais tranqüila, mas com o calor que tem feito é complicado.

Queria ter disciplina o suficiente pra comer só coisinhas que são levinhas e que precisam de menos trabalho do meu corpo pra serem digeridas. Queria uma dieta de saladas, e grelhados, e acho de verdade que vou tentar...

A partir do ano que vem é claro pq pra esse já tenho ceia e churrasco programado!  rs


Beijos meus amores e feliz ano novo!

O melhor bolo de chocolate do mundo?

É esse daí?
Bom ele se "apresenta" assim...
Na minha opinião não entra nem no Top 10 dos que eu já provei, que dirá do mundo!

Não quero ser injusta, é um bolo direito, não faz vergonha. Mas meus amigos, é doce como sabe deus o quê. Vou contar a história direitinho... Pois bem, esse bolo ronda meu imaginário a algum tempo, mas semana passada meu irmão me disse:

"sabe o melhor bolo de chocolate do mundo? Eu comi, e prefiro seu bolinho de chocolate trufado"

Diante de tal afirmativa eu precisava saber se era sério ou se ele tava só "puxando a sardinha pro meu lado", e lá fui eu pro Leblon, comer o tal bolo.

Primera impressão: a aparência não é tudo aquilo que imaginei.

Depois disso a moça veio me dizer (como se fosse uma coisa de outro mundo) que o tal bolo não tinha nem farinha, nem fermento. o.O
Até agora na minha cabeça está a pergunta "Vai daí que?", segui o fluxo e com meu sorriso mais simpático deixei a moça me explicar as coisas, o tal bolo é feito com camadas de merengue e chocolate( aham...) tem o tradicional, o meio amargo, e o diet.

Pausa pra ligar pro irmão
"Irmão qual vc provou?
-O tradicional Dani."

Peguei então uma fatia do tradicional, e uma garrafinha de água, que devo dizer foi o que me salvou, o bolo é tão doce que pensei que cairia dura e diabética, tá bem tem gente que gosta, mas eu particularmente detesto coisas muito doces, gente, parece suspiro de chocolate com ganache muito e muito doce! Foi difícil, mas sobrevivi...

Ainda um pouco assustada resolvi que de repente o problema era comigo, pq nunca curti muito essa coisa de  chocolate ao leite, bebi mais uma garrafinha de água e pedi o meio amargo, pensei que enfim estaria na "minha praia", pois é me espatifei de cara no chão, pq o meio amargo era só e simplesmente menos doce, sutilmente menos doce, mas ainda deixava na boca aquela sensação estranha de ter comido uma barra de açúcar, com todas as papilas excitadas, retesadas, esquisitas....
Mais água...

Pra piorar no final a mocinha que foi tão simpática me pergunta: "gostou?" ao que eu respondo com a cara mais tranquila do mundo, "meu bolinho de chocolate trufado é melhor"

Por essa experiência inesquecível paguei a bagatela de 28 reias! Alguma coisa tinha que ser salgada não é mesmo?

Beijos amores

Sim, eu sou cozinheira!

Foi semana passada que aconteceu o Rio Show de Gastronomia, e eu já devia ter feito esse post.

Não sei se todo mundo sabe mas sou fá de carteirinha da Sudbrack, assim que soube que ela seria uma das chefs que daria uma aula, me pendurei no telefone e só larguei ele depois que consegui marcar minha aula. Primeira fase completa, segunda fase, ir pro MAM, e se existe um lugar que fique no centro da cidade e ainda assim seja contramão que nem lá, me contem pq eu ainda não conheço! Um ônibus e um táxi. Sim, eu sou uma medrosa e não queria passar por aqueles lugares sozinha no fds... tive medo mesmo... Por fim cheguei no MAM, a organização do evento é realmente muito boa, tudo limpo, sinalizado, organizado, e cá entre nós quando eu entro no MAM entendo o porque da escolha, é simplesmente um dos lugares mais agradáveis da cidade, com uma vista linda de verdade!

Quando começou a aula da Sudbrack, meu já conhecido, porém sempre renovado frio na barriga veio junto.

Gente eu sou muito fã da moça!

O problema disso? Nenhum, afinal de contas ela é SÓ a melhor chef da atualidade (de novo). O grande problema é que eu tenho pavor de ser tiete. Pavor!! Tenho vergonha e morro de medo de incomodar. 

Ao ver e ouvir a moça falando descubro (mais uma vez diga-se de passagem) de onde eu tirei tanta admiração, a forma com a qual ela fala do trabalho dela, o respeito pela comida, pela simplicidade, a dedicação, e o poder de transformar coisas simples e pequenas maravilhas a eterna "quase perfeição". O respeito pelas pessoas que produzem os ingredientes, o luxo de comer uma comida boa, e a insatisfação com o  fato disso ser um luxo! Ahhh e ela é "bravinha"... rs 

No final da aula, penso com meus botões, "queria agradecer a aula linda e deliciosa" e cadê a coragem de fazer isso? Onde eu coloquei a coragem que eu tinha até uns 30 minutos? Não falei com ela, não agradeci, e depois fiquei de novo me sentindo uma boba!

Então fica aqui meu agradecimento: "Chef você arrasou de novo, obrigada pelo tempo, pelo talento, pela simplicidade, pelo respeito. E sim eu quero ser cozinheira!

As coisas que estão acontecendo no mundo

Esses dias me dei conta que tá rolando um monte de coisa bacana, e fiquei mega aminadinha com um especificamente, o Abravinis  que acontece no final desse mês, 


http://www.exponor.com.br/feira_detalhe.php?evt_id=17


O bacana desse evento é o direcionamento, pois bem, normalmente, eventos para venda e degustação de vinhos, são mais restristos, feitos para varejistas, esse é legal porque é aberto a todo público, eu sinceramente adorei a idéia e provavelmente estarei lá (sabe como é né? morrar em outra cidade sempre é complicado nesses momentos), mas fala a verdade, não é uma grande pedida?

De volta e feliz

Eu sei que estava sumida, e tentei explicar o motivo do sumiço, bem pra quem não entendeu ainda, e estava trabalhando em um restaurante. Saí de lá por "incompatibilidade de gênios" apesar de ser essa pessoa, super-mega-ultra-bacana, no dia-a-dia, quando estou cozinhando, eu sou tomada por um espírito de seriedade absurdo, não falo, não rio, não me distraio, fico só e somente concentrada no que estou fazendo. Têm seus prós que são muitos e seus contras que apesar de não serem tantos, podem ser insuportáveis pra quem não têm a mesma relação com a cozinha que eu tenho. 

Sou chatinha mesmo, rigorosa pra caramba com a atitude que se leva pra cozinha, porque acredito que isso influência diretamente o que se prepara. Simplesmente não consigo ver a cozinha como um lugar de "brincadeiras", porque o que estou fazendo lá é sério demais! Alguém pode vir a me dizer, que sem as "brincadeiras" o trabalho é muito pesado, ou chato, ou sei-lá-o-que, mas fazer o que né? Pelo respeito absoluto que carrego comigo quando se trata de cozinha, não sei agir, nem consigo admitir que as pessoas ajam de forma diferente. 

Não estou com isso querendo dizer que meu jeito de lidar com as coisas é o certo, apesar de EU achar que é, aceite que possa só ser um jeito de fazer as coisas, pra mim vem funcionando... Mas, e sempre tem um "mas", cada um vai achar o jeito certo pra si  mesmo.

Pois bem, continuo a trabalhar como louca, disso não posso reclamar, aliás tô é querendo mais! Agora dá licença, que minha cozinha me chama!

Beijocas amorecos.

p.s: não sei onde achei a imagem, senhor dono dela se ver isso por favor me avise pra poder colocar os créditos. =)

Aniversário

Menu de aniversário
Salmão com molho de maçã ácida e anis
Carne assada com molho de alecrim

Vinhos
Casal Garcia  verde branco
Porca de Murça maduro tinto

Amo aniversário, amo mesmo, devo ser a pessoa mais boba do mundo com isso. Esse ano queria que algumas pessoas estivessem aqui, e senti muita saudade delas, mas deus não quis... Vida que segue.
Amo que vem vai ser diferente.

Beijos meus amores.

Correria

Minha vida girou tão de repente que ainda estou meio tonta.


Explico, como estava trabalhando pouco (aham), fiz o que qualquer pessoa sem um pingo de sanidade faria, arrumei outro trabalho. Justamente, não tenho tido tempo nem de respirar. Pra melhorar, meu pai, resolveu levar a minha câmera emprestada, ele acha que só pq ele comprou a câmera ela é dele, vejam vocês, que absurdo (rs)! Então até tenho cozinhado bastante, tipo todos os dias, mas não tenho como tirar fotos pra mostrar pra vc's.

Prometo que no fim de semana mudo isso, faço fotos nem que sejam fuleiras, só pra poder falar de comidinhas novas por aqui.

Beijos enormes, saúde e boas refeições.

Até já.

As modas - Cupcakes

Tem coisa mais lindinha que cupcake?
Tem coisa mais retrô?
Tem coisa mais fofa?
Alguma mais delicada?

Nhoimmmmmm.....
Tão lindo...

Pára tudo!!!

Tem coisa mais doce?????

Mãe de deus, é doce, doce, doce, doce, doce demais!!!!!

Bem pelo menos o que eu comi tava doce demais... e como diz uma amiga querida "de doce basta a vida"

Buttercream? Não gostei. Gordo demais, doce demais, e o gosto de manteiga tá lá... Não, definitivamente não me agradou!

Glacê Real? Doooooooooooooooooce!!!!  Devia ter desconfiado uma vez que a receita é da Nigella, verdade seja dita, minha semi-deusa têm uma queda inacreditável por doce e gordura.

Ganache? Eu amo, todo mundo sabe, mas gente em cima do bolinho tem que ter um monte pra ficar lindão. Resultado? Doceeeeeeee... Apesar de obviamente ter sido meu "preferido".

Eu que sempre preferi os salgados, amargos e azedos, me sinto um peixe fora d'água com esse mundo de açúcar. E pra "melhorar" mais uma vez minha dieta foi pra cucuias! =/

Tenho novas idéias pros bolinhos, mas só semana que vem, porque nesse fim de semana vou fazer pão, entre os pães, o pão de queijo que resultou das minhas andanças pelo mundo do polvilho com queijo!

Beijocas.

Fim da saga do pão de queijo

Aceitei o fato de que o pão de queijo da minha memória não existe!

Pq eu fiz isso? Bem, eu testei mais de 10 receitas de pão de queijo, ganhei 5 quilos no processo, e não encontrei o que eu queria.

Uma amiga no meio da saga me avisou,

"cara você não vai achar porque é memória afetiva",

ela tinha razão, é claro, mas você acha mesmo que eu dei atençao?
Não! Eu queria achar o sabor perfeito da minha infância, o sabor de dia de sol, com pão de queijo quentinho e suco de laranja da minha avó, depois de brincar com as minhas primas!

Entendeu a impossibilidade né?

No caminho que trilhei com polvilho e queijo, algumas receitas eram muito boas, outras muito ruins, mas todas, absolutamente todas, eram do "legítimo pão de queijo mineiro", não existe, pão de queijo que não seja "legítimo". Tudo era tão "legítimo" que começo a achar que "legítimo" faz parte do nome!

Na boa esse legítimo é legítimo?
(pela piada sem graça devo ter perdido dez pontos e ido pro final da fila)

Por fim, ainda não decidi qual o pão de queijo eu vou assumir como o meu preferido... Só não digo que vou testar todos de novo pq só de pensar em queijo, e polvilho, e óleo, já me dá coisas... rs

Daqui a um mês mais ou menos eu decido, e conto pra vc's qual foi!


beijos e sorte!

"Risotinho" mas heim?

Acordo hoje e vou ver meus emails, me deparo com a seguinte frase:

"Pra acompanhar eu fiz um risotinho"

Comassim??

Gente risoto é prato único, risoto não acompanha nada nessa vida.

Poucos pratos são tão injustiçados quanto ele, dá um trabalhão fazer um risoto de verdade, um bom risoto precisa de atenção total no preparo, pois qualquer vacilo e ele vira uma papa nojenta. E risoto tem delicadezas, assim como o suflê ele não admite atrasos, ele não espera ninguém, quando fica pronto é o momento de comer.

Já teve gente que me contou que faz "risoto" com arroz adormecido. É isso mesmo, arroz branco que sobrou do dia anterior, e que o esse tal "risoto" fica uma delícia. Amiga querida você vai me desculpar, mas isso não é risoto nem no Mundo Bizarro! Pode ser delicioso, mas risoto não é!

Risoto precisa de caldo, de brodo, de tempo, de arroz adequado, de vinho, de panela de fundo grosso, de fogo baixo, de "muque" pra mexer e mexer, de paciência, e precisa de alguma experiência pra saber o ponto certo do arroz.

Risoto de abobrinha com castanhas

Risoto, nunca vai ser coadjuvante na minha mesa. É injustiça demais!

Vai ver que foi porque eu não aprendi a fazer o tal "risotinho". ;]

Beijocas pessoas

Sobre a dietinha

Gente tive que parar com a dieta, sendo assim parei com o cardápios, quem quiser novos cardápios é só me mandar email que mando, com o maior prazer.

Mas por um tempo nada de dietinha pra mim... Pão de queijo anda "mandando" por aqui.


beijos

A Saga do Pão de Queijo

Entrei "numas" de pão de queijo, não sossego enquanto não fizer o mais fantástico que já tenha comido... Simplesmente não vou sossegar, tô testando receitas, já fiz umas 3 essa seman, depois disso vou juntar todas e decidir a minha como vai ser...
Seja o que deus quiser...
Claro que os 2 quilos que a dietinha me fez diminuir, já voltaram com tanto pãozinho quentinho... mas, vida que segue...

Se você tem aí uma receita de pão de queijo, absolutamente fenomenal "plisssss", me manda! tô precisando de todas!!
Juro que dou o crédito! rs

Dieta - Dia 7

Pois é, estou atrasada, e me sinto meio na obrigação de explicar...

Tô bem doentinha gente, estive de cama ontem o dia inteiro, tive febre, tosse, dores variadas.  =/
DEsde quarta ou quinta - feir venho me sentindo péssima, mas ontem foi o auge de estar ruim, hoje estou melhorzinha e precisava postar aqui o cardápio de hoje.. com atraso mas aí está!


Domingo


Café da manhã
Leite com fruta
Uma fatia de pão integral com requeijão
Uma frutinha

Lanche
Iogurte ligth

Almoço
Carne assada com pouca gordura
Arroz integral
Salada de brócolis cozido

Lanche
Suco de fruta natural com uma fatia a de pão integral

Jantar
Salada de brócolis cozido com carne assada


é isso galera, agora dá lincencinha que eu acho que vou voltar pra cama... cabeça dói... =/
beijocas

Dietinha- Dia 6

Fim de semana!!! Nada de deixar a peteca cair, mas... é fim de semana né gente... Um chocolate não mata ninguém!
Beijos


Sábado - Dia 6


Café da manhã
Iogurte ligth com granola

Almoço
Arroz integral
Ervilhas frescas com frango
Salada de alface
Uma barra de 80g de chocolate, de preferência o meio amargo

Lanche
Uma fruta

Jantar
Sopa de mandioquinha

é isso gente, tenham um fds ótimo!
beijocas.

Dietinha - Dia 5

Amanhã é sexta-feira, se vc começou a dieta, nada de cair em tentação de bares heim... Cerveja, vinho, e a maioria das bebidas alcoólicas, são extremamente engordantes. Opção? Refrigerantes dietéticos, sucos e água!

Suco de melancia com morangos, lindo, chique e sem calorias!

 Fazer dieta não se trata meramente de emagrecer, se trata de ficar saudável, e se isso fizer emagrecer, é bonus!

Sexta - feira dia 5

Café da manhã

Leite com fruta (maçã, banana ou mamão)

Lanche

Uma barrinha de cereal

Almoço

Purê de mandioquinha

Filé de frango grelhado

Salada de brócolis com tomates e queijo minas

Lanche

Um iogurte ligth

Jantar

Sopa de abobrinha com cubinhos de carne

Lanche
suco de morango
uma fatia de pão integral com ricota temperada com ervas e alho

Boa Sorte gente
beijinhos

Dietinha - dia 4

E lá vamos nós!

Quinta-feira - Dia 4


Café da manhã
Um potinho de iogurte ligth com granola

Lanche
Uma fruta

Almoço
Arroz integral
Brócolis refogado
Um bife de vaca magro

Lanche
uma fatia de pão integral com requijão
um copo de suco de fruta

Jantar
Creme de abóbora com queijo branco

Lanche
Uma barrinha de cereal

 
Dica: coma tudo muito devagar, sentindo cada gosto! Faz muita diferença!
 
Esse não têm segredo!
Força na peruca povo!
beijocas
 
Foto: www.dadivosa.org

Creme de espinafre

Já falei aqui uma vez e repito, coisas simples de fazer são as mais complicadas de acertar!

Meu exemplo disso é arroz branco, e feijão preto, a facilidade de ficar empapado ou aguado respctivamente, é sempre uma coisa que assombra qualquer cozinheira.
Hoje vou dar pra vocês uma dessas receitas simples, que podem fiar complicadas por conta da memória afetiva, porque mais de uma pessoa já veio me falar que sempre que faz sopa elas nunca ficam a contento, porque as mães e avós faziam sopas.

Gente, sério mesmo, nenhum prato vai superar, quiça alcance, a memória afetiva da gente, eu provavelmente nunca mais vou comer um feijão tão bom quanto o da minha avó, e olha que minha sogra faz um feijão de dar água na boca, mas nem se compara com o da minha avó, o da vovó sempre vai ser o melhor do mundo!

Ontem falei de um creme delicioso, o creme de espinafre, e como sei que nem todo mundo sabe vou deixar aqui a receitinha dele:

Creme de Espinafre

O que você vai precisar:

1 molho de espinafre

1 cebola pequena

1 folha de louro

sal q.b

pimenta q.b

100 ml de creme de leite fresco

500ml de caldo de legumes ou frango

Como faz?

Depois de limpar o espinafre, você precisa separar umas folhinhas, pra dar uma decorada no prato (sim precisa, você já tá de dieta, pelo menos que coma coisas bonitas), pique a acebola em cubinhos pequeninos, e refogue em uma colher pequena de manteiga ou uma maiorzinha de óleo. Juntar o louro, o espinafre, o sal e a pimenta dei reino quando o espinafre estiver bem cozido, colocar o creme de leite e batr tudo no liquidificardor. A folhas separadas devem sr cortadas e mergulhadas em água fervente, assim eles não perdem a cor...

Servir com uma fatia de pão, claro!

Dietinha - dia 3

Gente linda, mil perdões, mas tá tão corrido meu dia que só estou tendo tempo pra postar de noite...

Amanhã isso dá uma melhorada juro!

Mas vamos ao que interessa, o cardápio de amanhã.

Quarta feira


Café da manhã

Leite com café

Uma fatia de pão integral com geléia ligth

Meio mamão

Almoço

Frango assado com, molho bechamel (branco)

Arroz com açafrão

Salada de legumes

Lanche
Uma barra de cereais

Jantar
Creme de espinafre

Lanche

Uma fruta

amanhão coloco aqui umas receitinhas, a começar pela do frango  e do creme de espinafre.

 

Beijo enorme gente!

Dieta - dia 2

Mais um dia, mais um cardárpio.
Pois bem o primeiro dia já foi, quem conseguiu resistir ao primeiro dia vai ver que o segundo é mais tranquilo ainda.

Dia 2


Café de manhã
Uma fatia de pão integral com requeijão,
Uma fruta
Um copo de iogurte

Lanche
Um copo de suco natural

Almoço
Arroz colorido com legumes
Lentinhas com cebola refogadas
Peito de frango assado com alecrim

Lanche
Um iogurte ligth

Jantar
Um bife magro com cebolas e tomates
Arroz integral

Lanche
Uma fruta leve (mamão, laranja, tangerina)


Gente juro que amanhã eu coloca todas as minhas observações aqui, e que posto mais cedo tá?

beijinhos.

A dieta - dia 1

Bom vamos lá, primeiro dia todo mundo tá no pique é vai ser moleza...
Primeira coisa, é legal se pesar, não é fundamental, mas é bacana ver como as coisas estão andando!


Segunda-feira - Dia 1- Semana 1


Café da manhã
Uma fruta (maçã, banana, ou mamão) batido com leite e adoçante
Uma fatia de pão integral com requeijão


Lanche
Um a fruta ou um iogurte ligth

Almoço
Abobrinha recheada com ricota  http://danistrudel.blogspot.com/2009/06/coisas-que-foram-feitas-por-aqui.html
Arroz integral
Salada legumes com molho de iogurte

Lanche da tarde
Uma fatia de pão integral com ricota temperada com alho ou ervas
Um copo de suco

Jantar
Uma batata assada com molho de tomates e carne moída

Lanche da noite
Um copo de leite com fruta ou chá com leite

Fácil né?


Coisinhas importantes, diria mais, coisas fundamentais:

1. Horário de comer
Você vai  precisar definir horários para comer, e respeitar esses horários, o ideal é comer de 3 em 3 horas, que nem os bebezinhos. Gente é pra comer no horário, mesmo que não tenha fome!!!

2. Quantidades
Acho quase uma bobagem falar sobre isso, porque a gente come tantas vezes que aprende a comer pouco, eu sugiro comer metade da porção que vc come normalmente, se vc acha que já come pouco, tudo bem, mantêm a quantidade, mas respeite firmemente os horários!!

3. Docinhos e belistecos
Preciso mesmo dizer que balas, chocolates, docinhos, refrigerantes que não sejam diet ou ligth, salgadinhos estão fora? Ok... Pois eles estão fora!!!!

Por hoje é isso amanhã coloco o cardápio do dia 2!
Se cuidem e se mantenham focados!
Beijos meus amores!

Dieta Miss Strudel - A lista

Semana 1

Depois de uma eliminação cretina do Brasil na Copa, voltemos a nossa vidinha que aliás é muito mais bacana!

Fiquei de colocar aqui, hoje, a lista de compras pra semana que vem, assim a gente pode começar a fazer a BENDITA dieta, felizes da vida porque não vai estar faltando ingredientes.
Mas antes disso, quero lembrar que na lista não constam:

Temperos
Pode gente, pode tudo, pode mesmo... vai com fé! Capricha no tempero e deixa mais distante o sal. Sal retém líquido, incha, aumenta pressão... é péssimo pra dietinha!

Azeite
Podem me bater, mas sem azeite eu não vivo, mas nada de economizar no azeite tá? Não precisa ser o mais caro do mundo, mas extra virgem sempre peloamordedeus!

Café
Pra quem gosta, é fantástico e não agride em nada sua dieta!

Refrigerante dietético
não engorda, todo mundo libera, mas eu tenho minhas restrições, apesar de ser viciada neles... Tem sódio demais galera, além do gás, resultado, inchaço e celulite!

Chás
Pode!!! Todos eles!!!´A-DO-RO!!

Por hora é isso gente, tem umas coisas que vão ajudar muito a vida de vocês, tipo, temperar todo o frango amanhã mesmo, assim quando você for usar é menos uma coisa pra se preocupar, porque são essas "coisinhas que tomam nosso tempo na cozinha.

Outra dica é deixar de véspera as coisas que vc vai usar semi prontas. frango descongelando, se os legumes puderem ficar cortados melhor.
Brócolis por exemplo dá pra cozinhar todo de uma vez só e aí é só guardar na geladeira e ir usando conforme a necessidade.

Mas Dani e se eu não gostar de alguma coisa do cardápio?
Me manda uma mensagem, a gente ajeita um prato só pra você!

Fechado gente?

Então tá;  a lista é essa:

Lista de compras - Semana 1

Frutas
Maçã
Bananas
Mamão
Morangos

Grãos
Arroz integral 500g
Lentilha 500g
Paõ integral
4 barrinhas de cereais

Leite e derivados
Leite desnatado 2 litros
Iogurte desnatado natural 2 copos
Iogurte ligth 6 copinhos
Ricota, 200 g
Queijo minas 250 g
Requeijão

Legumes e Verduras
Abobrinha 3 unidades
Ervilhas tortas (vagem) 300 g
Vagem francesa 200g
Milho 1 lata
Abóbora 400g
Batata inglesa 5 un.
Mandioquinha 3 un.
Cebolas 4 um.
Tomates 5un.
Pimentão verde, vermelho e amarelo (um de cada)
Espinafre 1 molho
Brócolis (o americano dura mais, o brasileiro é mais gostoso) rs 1 um.
Alho

Carnes
Peito de frango 1kg
Carne moída 500g
3 bifes de alcatra

*************

Não se assustem com o tamanho da lista, apesar de ser grande, as coisas são na sua maioria legumes e verduras, o que significa uma economia muito bacana, e na verdade algumas coisas vão sobrar pra próxima semana, relaxa, vamos usar algumas dessas coisas na semana 2 também!


Beijinho amores e boa sorte!

Comidinhas para assistir aos jogos.

Futebol é legal, mas com comida boa, é muito mais legal! Aliás tudo é muito mais legal se tiver uma bela mesa te esperando, com coisinhas deliciosas e simples de comer...

Recentemente fui convidada pela Imobiliária Julio Bogoricim - lj Leblon, para fazer a seleção de comidinhas para os funcionários assistirem o jogo na própria loja. Me pareceu uma grande sacada dos gerentes. Porque além de ter todos os funcionários de volta ao trabalho quase que imediatamente após o jogo, também ficava simpático com todos. Vamos lá quem não iria gostar??

O cardápio foi o seguinte:

3 tipos de pães
Branco de fôrma
Integral de fôrma
Mini pães integrais

2 Saladas
Rúcula com tomate seco e lascas de parmesão
Mix de alfaces com nozes e cubos de queijo branco

2 molhos para salada
Iogurte
Balsâmico

1Tábua de frios variados

Mousse de gorgonzola com geléia de laranja

3 pastas
Ricota com ervas
Tomate seco
Atum

Mini quiches
Mstas
Peito de peru com queijo minas

Lombo com molho de hortelã

Mini cups de frutas

Torta de abóbora (minha nova paixão!)

************

Foi uma delícia de fazer, foi uma delícia saber depois, que tinnha sido um sucesso!
Meu trabalho é sacrificado sim, é cansativo sim, mas o feedback compensa tudo isso!


beijos a todos

Dieta não tem que ser ruim!

Cansei de ver gente que diz que não faz dieta porque não gosta de passar fome, gente isso é mito!!!

Em uma dieta bem feita você come até mais do que comeria normalmente, aliás come até sem ter fome (que pra mim sempre foi terrível), pensa bem comer 6 vezes por dia... Gente 6 vezes por dia é coisa de doido de tanta comida, o problema nunca foi o quanto se come, mas o que se come!

Minha mãe tá fazendo dieta de novo, e quem tá preparando o cardápio sou eu, daí decidi dividir com vocês o cardápio dela, a cada dia coloco aqui o cardápio do dia seguinte, quem sabe ajuda alguém. Se você tá pensando em fazer dieta seja bem vindo, além do cardápio vou colocar também a lista de compras semanal porque assim não corremos o risco de ter o cardápio e faltar ingrediente!

Então ficamos assim a cada sexta a lista de compras, e a cada dia o cardápio do dia seguinte, acho que vai dar certo heim gente! De repente até faço também! rs

beijos queridos

Festinha de aniversário?

Às vezes a simplicidade das coisas me impressiona, não há possibilidade de errar com bolo de chocolate e quiches!

Todo mundo gosta e não fica pesado no orçamento!

Quiches variadas, e bolo de chocolate com recheio de doce de leite com nozes e cobertura de brigadeiro com nozes.

Quiches

O Bolo

Bolos e doces

Nunca fui muito de doces, ultimamente tenho reparado que estou fazendo doces pra caramba.

Por encomenda ou por vontade mesmo, porque pode até ser difícil de fazer, e é minha gente não se iludam. Mas que são lindos, isso são.

Bolo de aniversário de namoro da Mylle http://pimentamoca.blogspot.com/ , baunilha com brigadeiro e doce de leite, coberto com pasta americana e glacê real

Bolo de aniversário baunilha com beijinho de moça e decorado com pasta americana

Meu presente pra Lili

Mini bolo da Lívia. Baunilha recheado com beijinho de moça coberto com ganache e florzinha (que eu que fiz) de pasta americana.

Gostou? Quer um pra vc?

Simples...

http://www.missstrudel.com/

Beijocas gente e se precisar e só chamar!

Aqui em casa

Esses dias passei quase todo meu tempo namorando meu site novo, minha casinha internetica, é uma graça, cheia de delicadezas, porém prática e sem muita frescura, e enrolação, essa experiência de montar um espaço bonito e funcional, acabou me fazendo reparar na minha casinha física, adoro minha casa e meu espaço, é funcional sim, e cheio de coisas, detalhes, que são tão a minha cara... Adoro cada um deles, e resolvi dividir com vc's. Bem vindos a minha casa!

Bem vindos,recepção mais que calorosa, bem na entrada da casa!

Canela e flores na entrada da cozinha

A geladeira de recados e lembretes, coisas muito especias ficam nela, por dentro e por fora!

A coleção de canecas, devo ter entre 30 e 40, adoooro,estou ficando sem espaço pra elas mas simplesmente, não consigo parar de comprar.

Os cozinheiros. Mais alguém aí é fã do Tim Burton?

Vaquinha estrelada em cima da pia, é fofa demais!

Agora que vc já conhece a casinha física, dá uma passada na virtual que sei que vai achar muito fofa!

http://www.missstrudel.com/

e sejam todos muito bem vindos!